Mélange de Nogluten panifiable + fibres 1kg

Sans Gluten

9,95 TTC

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    Description

    Mélange panifiable sans gluten enrichi en fer, vitamines de groupe B et de
    fibres de betteraves sucrières

    Amidon de FROMENT (sans gluten), poudre de LAIT écrémé, fibres de
    betteraves sucrières, sucre, stabilisants: cellulose, farine de graines de guar,
    hydroxypropyl méthylcellulose, poudre levante: glucono-delta-lactone,
    bicarbonate de sodium, sel, fer, vitamines: B1, B2, B3, B6 et acide folique.
    Suède
    Germes totaux: <10000 ufc/g
    Enterobacteriaceae: < 50 ufc/g
    Levures et moisissures: < 100 ufc/g
    Salmonella: absent ds 50g
    Durée minimale de conservation : 30 jours
    Durée maximale de conservation : 24 mois
    500g de farine – 50g de graisse – 7g de levure sèche ou 25g de levure
    fraîche – 4dl d’eau à température ambiante – 1 pincée de sel
    PAIN SANS GLUTEN
    Verser dans une terrine, la farine, la levure (dissoudre la levure fraîche
    dans de l’eau tiède), l’eau et le sel.
    Mélanger avec le mixer équipe des fouets à pâte (pas de crochets de
    pétrissage), à la vitesse la plus lente.
    Graisser légèrement le moule de 1l., et le remplir avec la pâte.
    Recouvrir la pâte d’un essui humide et laisser reposer pendant 30 minutes à
    un endroit chaud.
    Cuire la pâte pendant 30 minutes à 220C dans un four préchauffé.
    Après la cuisson, démouler immédiatement le pain et le mettre sur une
    grille pour évaporer. (humidifier la croûte à l’eau chaude)
    Température de conservation : 15 – 25°C
    Conserver au sec

    Sans gluten (< 20 ppm)
    Riche en fibre (>6g/100g)

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